锦屏县将推进中央厨房进入医院

发布时间: 2017-12-28   作者:   来源 :贵州省人民政府网 编辑:侯丽

  根据《关于印发锦屏县2017年农商联动示范县建设工作方案的通知》(锦府办发〔2017〕16号)文件要求,锦屏县逐步推进中央厨房进入医院,预计在2018年前在全县范围内完成医院食堂全覆盖。

  医院食堂食品安全是老百姓关注的焦点,也是监管商务重点、难点。锦屏县医院食堂众多,经营形式多样,存在规模化程度低、人员管理不规范、食品安全保障机制不完善等问题。而专职监管人员有限,在排查和整治食品安全隐患时,难免有所疏漏。推行团餐,是解决这一问题的尝试。

  推行团餐保障机制,有助于提高医院食堂的餐饮服务管理水平,增强其食品安全责任意识和自律意识,杜绝食源性疾病,进而确保患者和医务工作者的食品安全。


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