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黎平县2018年第1期评茶员茶艺师培训班圆满结束

发布时间: 2018-02-04   作者: 石伟昌   来源: 黔东南新闻网 编辑: 王槐雪

开班仪式

  黔东南新闻网讯 日前,从贵州省黎平县茶叶产业发展局获悉,至2018年1月29日,为期7天的评茶员茶艺师培训班考试结束,标志着黎平县2018年第1期评茶员茶艺师培训班圆满结束。

  黎平地处黔、湘、桂三省区交界处,贵州省东南部,是全国侗族人口最多的县,境内土地肥沃,气候温暖,雨量充沛,是中国南方植物基因库,全县森林覆盖率达74.6%,境内盛产茶叶,有集中连片的高屯万亩茶园和相嵌在松杉森林和树木间的生态茶园,素有“杉海茶乡”之称。

茶艺班冲泡茶

  近十年来,黎平县茶叶产业规模飞速发展,茶叶产业也成为了该县的传统主导产业、富民产业、生态产业、健康产业和脱贫产业,茶叶技能型人才需求大增。为了更好地推动该茶产业的快速健康发展,带动山区群众增收脱贫致富,为脱贫攻坚打基础,由该县茶叶管理部门承办,贵州省茶叶学会组织师资和力量,于2018年春茶开采之前,在黎平县城举办了这期评茶员茶和艺师培训班,共有53名学员参加,其中茶艺班24人,评茶员班29人。

评茶员学评茶

  据了解,评茶员和茶艺师是茶业技能中的两类专业技能人员。评茶员是指以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。他们能通过审评法和所学的知识来评定茶叶的好坏,可发现茶叶生产加工中存在的主要问题,有能指导生产出更好等级质量的茶叶等作用。评茶员职业技能共设五个等级,分别为:初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)、高级评茶员(国家职业资格三级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国际职业资格一级)。

  茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。她们能通过控制茶水比、泡茶水温、冲泡茶时间、冲泡次数等方面技能,将茶叶更美的一面展现给品饮者,能冲泡出更好的茶香气、汤色、滋味,有将茶文化与中华优秀传统文化进行融合和传播等作用。茶艺师职业技能也设五个等级,分别为初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

  这次培训为了确保培训质量,采用提前报名、选派资深教师授课、控制学员人数、筛选学员、增加课时、强化实操等方式进行。培训期间,虽遇凝冻天气,但天寒路滑仍挡不学员们的学习热情。

  “参加这次学习,虽然感到辛苦,但学习到了许多茶业知识,值得”,许多参加培训的学员异口同声地说。