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从田间到校园的双赢

发布时间: 2018-05-30   作者: 杨勇 刘军 吴小星   来源: 黔东南新闻网 编辑: 吴敏

—— 施秉营养餐“配送”送出脱贫新模式

  “妈,你不要再总是给我送吃的了,学校食堂的菜你就放心吧,卫生得很,而且比你炒得好吃。”中午吃饭时间,施秉二中学生吴贵平给他妈妈打了电话。

  吴贵平说食堂的菜好吃了,是因为最近他们学校食堂供餐换了一种新模式,食堂里不再炒菜,而是有专门公司经过专业的烹饪,再送到学校里来。

  这到底是怎么一回事?记者日前到施秉一探究竟。

  午餐时间,记者来到施秉二中食堂门口蹲守,只见一辆配送车将几大包装得严严实实的菜桶从车上搬下来,“为了全程保证干净无污染,都是包装得很严实的。”穿着白大褂的工作人员向记者介绍,接着菜被送至食堂里向学生分发。

  “菜一吃就知道是本地菜,本地肉,好吃。”吴贵平一边吃一边满意地说。

  食堂的饭菜不在学校食堂里煮,那是从哪里来?记者随后来到施秉县教育局。

  “这是我们正在进行的施秉县中小学幼儿园食堂供餐配送改革。”县教育局局长吴玉梅向记者解答疑惑。

  “我们结合省人民政府对学校食堂采购管理必须实行‘四统’的要求,将之前的各中小学各自采购、各自配送的模式改革为以县为单位,选定配餐企业,集中统一配送模式。”

  “这样的改革有什么好处?”记者问。

  “改革我们基于三个方面的考虑,一是实行专业化、精细化、科学化管理更好地保障资金安全和食品安全,努力让学生从吃得上吃得饱向吃得好、吃得营养均衡转变;二是通过食堂供餐配送模式改革,真正把学校从繁杂的后勤工作中解脱出来,让老师有更多精力投入教学;三是探索学校农产品需求与农村产业调整精准对接的校农结合扶贫模式,引导供餐配送企业的食材采购与贫困户的利益联结起来,让更多贫困户的农产品走上学生的餐桌。”吴玉梅说。

  让学生的菜品与贫困户产业捆在一起,保证贫困户产业精准种植、销路无忧。为此,记者起身前往配送企业——位于施秉工业园区的贵州省民天食品服务有限公司。走进食品加工车间,所有人员“全副武装”,从头到脚都穿上防菌衣服,在经过一间消毒间,才走进车间里。

  “为了食品的绝对安全和卫生,每一个进来的人必须经过这些程序。”公司行政副总经理赵芳说。

  透过玻璃窗,食品加工区域里的工人按照程序,清洗,烹炒,装车……严格按照程序为施秉学子们提供卫生营养可口的食品。

  “根据协议,采摘本地本季节新鲜食材,本地食材采购量要达到总采购的60%以上,向贫困户采购的农产品要达到40%以上。”赵芳说。

  在公司门口,记者遇见了刚好拉菜来的施秉县香合农业产业综合农民专业合作社的农户杨光新和田应进,“差不多两天我们就送来一次货,每天一千多斤。”有了稳定的市场渠道,两位高兴得合不拢嘴。

  杨光新介绍,他们的合作社位于甘溪乡甘溪村,由20户农户组成,其中建档立卡贫困户有14户,合作社成立于2017年10月,目前流转了800亩土地用于蔬菜种植。“蔬菜种植起来容易,但是往哪里卖是一个问题,正好今年县里的学校食堂统一加工,和我们签了食材采购协议,这解决了我们后顾之忧。”

  这种校农合作采取“公司+合作社(基地)+农户”的采购运作模式,配送中心与合作社签订购销合同,实行统一价格订购,合作社再统一收购农户种植的农产品销售给配送中心,实现了“农户”与“市场”的无缝连接。目前,该公司在施秉与四家农业合作社签订了合作协议,为贫困户的农产品提供稳定的市场渠道。

  “供餐配送改革我们计划按照三个步骤来实施,今年主要在义务教育阶段县城区和乡镇中心小学以上学校实施,2019年将拓展到乡镇中心幼儿园和各村级小学幼儿园,第三阶段将在2019年实施,逐步拓展到全县各学校。我们的农产品需求量将逐步提高,对于校农合作的面也将逐步拓宽,对于贫困户的脱贫能力也将逐年提高。”吴玉梅最后说。