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丹寨:与“粽”不同的草灰粽子 巧借网络平台热销省内外

发布时间: 2019-06-08   作者: 吴艳 何宣杰   来源: 黔东南新闻网 编辑: 王槐雪

  黔东南新闻网讯 端午节来临,丹寨县食品坊赶制当地特色草灰粽子,通过网络平台把粽子销售到省内外。

工人在包装特色草灰粽子

  这两天,丹寨县吴记特色食品坊的负责人吴正仙和工人们忙着制作草灰粽子,她们在抓紧赶制的同时还不断有新的订单进来。吴正仙说:“以前每到端午节的时候我看见外面都在卖粽子,我也想去买来吃,但是我觉得外面的粽子吃起来还是没有我们丹寨的好吃,打工回来我就想做一点灰粽来卖。”

  吴正仙一直在外面打工,每次到端午节总是吃不到家乡独特的灰粽子。因此,去年她从外面打工回来就开办吴记特色食品坊,专卖丹寨特色灰粽子。

特色草灰粽子 

特色草灰粽子 

  草灰粽是丹寨县群众在端午节期间必不可少的食品。主要的制作过程是先将糯米草烧成灰,用手把草灰与糯米拌匀,直到草灰将糯米染成深灰色,再把各种馅加入其中,包成不同味道的特色草灰粽子。

  近日,记者来到吴记特色食品坊,了解了他们的灰粽制作过程。同时还品尝了排骨蛋黄味的灰粽子。这个粽子综合了粽叶和糯米草的味道,吃起来口感细腻,清香软糯。

  吴正仙告诉记者,这些粽子经过4个多小时烹煮,6个小时的自然凉干,通过真空包装可以在常温下保鲜60天。顾客购买粽子后,或蒸或煮3分钟就可以食用。

通过微信与客户联系

  据了解,吴正仙家的灰粽主要有鲜牛肉灰粽、黑毛猪板栗灰粽、排骨蛋黄灰粽等5种口味,通过微信朋友圈卖到了广东、广西、海南等地,许多顾客吃了以后都会选择二次购买或推荐给自己的亲戚朋友。吴正仙说:“我们从五月份就开始接单,到目前为止我们已经卖了一万两千多个粽子了。”