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丹寨县首期粤菜厨师培训班开班

发布时间: 2021-09-09   作者: 潘芸 范云凤   来源: 黔东南新闻网 编辑: 侯雪慧

  黔东南新闻网讯  为务实推进东西部劳务协作,助力丹寨县群众就业增收,近日,丹寨县首期粤菜厨师培训班开班。50余名学员围绕烹饪粤菜技艺理论知识、粤菜操作技能实操进行学习和培训。

  在金泉街道金泉社区培训点,经过课前系列准备,学员们正在聚精会神地学习糖醋咕噜肉的烹饪方法。

  “我感觉老师讲得非常认真,我们也学得很认真,我相信我能够学好这一门技术,相信就业办和学校的安排,跟着他们到广东去就业。”粤菜厨师培训班学员林卫华高兴地说。

  实操教学中,通过实名登记将学员分为四个小组,讲师同各组人员进行面对面理论讲解和技能教授。从用刀、切菜到各式食材调味、腌制以及烹调时间、火候,再到菜式出锅上碟等一系列工序进行详细讲解和逐一示范,并让学员们进行操作练习。

  “我们只有十五天的培训,我会拿出上百道菜来教给他们,我相信他们在这十五天学出来以后,出去就业不成问题,在本地创业也不是问题。”粤菜厨师培训班讲师郭靖说这些学员都很好学,表示在这短短的时间里尽量传授更多的烹饪技巧。

  据悉,此次培训班为期15天,共19个课程,参加学员50余名,培训对象为粤菜爱好者、移民群众,课程学费全免。