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剑河仰阿莎温泉小镇:黔粤美食赛 赛出烟火气

发布时间: 2023-05-06   作者: 章雨 杨家孟 吴昌连 严春生   来源: 黔东南新闻网 编辑: 王槐雪


  品评菜肴

  参赛选手正在准备菜肴

  小排、汤瘪、羊瘪;酸汤鱼、豆腐笋、竹盐鸡;芹菜牛肉、苗家田鱼、侗家腌肉……一道道传统美味,唤醒了游子的乡愁,吸引了游客的味蕾。

  “五一”假期,“黔菜粤做·顺德美食在剑河”厨艺大赛个人赛在剑河仰阿莎温泉小镇拉开序幕,37名美食达人带着自己的拿手菜展开厨艺比拼和交流。

  比赛现场,选手们纷纷亮出看家本领,蒸、炸、炒、煎各种烹调方式齐上阵,不一会工夫,螺丝鸭、蒜泥排骨、东坡肉、干香牛瘪,一品芙蓉虾等一道道特色美食轮番上桌,供现场评委和游客品评。

  来自广东省潮汕地区的林女士第一次参加厨艺大赛,并带上了自己的菜品“糖醋排骨”。问起参加本次比赛有什么感受时,林女士说:“心里有点小激动,也非常开心,可以认识到更多的烹饪大厨。”

  经过激烈角逐,郝登高选手的菜品“嘎佬东坡肉”,石昌宏选手的菜品“干香牛瘪”,杨通兰选手的菜品“一品芙蓉虾”荣获个人赛一等奖。

  仰阿莎温泉小镇景区举办的厨艺大赛,为来自全国各地的游客奉献了一场美食盛宴。美食中的人间烟火气,为剑河旅游市场积攒了人气,“五一”小长假期间,该县迎来了游客高潮。

  厨艺大赛现场,来自广西的游客蔡梅芬和朋友对酸汤鱼赞不绝口。这是蔡梅芬第三次来到剑河,这次她还邀请了“闺蜜”同行。在她看来,剑河优质的康养温泉和独特的美食文化,值得一来再来,更值向朋友推荐。“以往我睡眠质量不好,咱们剑河温泉的水质特别好,来泡了几天温泉,感觉晚上睡得特别安稳,来剑河旅游真的感受到了两个字——安逸!”

  广东省顺德职业技术学院烹饪学院院长冯才敏说:“顺德的名厨来到剑河,既做评委也作指导,我们想借助‘五一’小长假,帮助剑河引流。今天很多菜品都是在传统的基础上增添创新元素,对于菜品的开发也很有启发。另外,通过两地同行竞技,不仅让两地餐饮从业者的厨艺进一步提高,更能以厨艺相交推动顺德剑河两地人民的情感交流。”

  2022年,贵州省文化和旅游厅官网发布《关于2022年贵州省温泉度假地评定结果公示》,黔东南州剑河温泉被评为金汤级温泉度假地。近年来,剑河县努力探索“以节促旅”,结合优质康养温泉,不断为剑河旅游丰富内容。此次举办黔粤两地美食大赛,旨在通过开发地域美食文化,助力剑河美食品牌的打造,也通过美食文化的交流,进一步深化剑河同粤港澳大湾区的相知相融。