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与“粽”不同的草灰粽子

发布时间:2019-06-04  作者: 黄晓海   来源:黔东南新闻网 编辑:吴敏

  

  随着端午节临近,贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县的各个食品坊都在赶制当地的特色粽子——草灰粽,以供应节日市场。

  草灰粽是丹寨县群众在端午节期间必不可少的食品。主要的制作过程是先将糯米草烧成灰,用手把草灰与糯米拌匀,直到草灰将糯米染成深灰色,再把适合自已口味的各种馅加入其中,包成不同味道的特色草灰粽子,经过6个多小时煮熟的粽子综合了粽叶和糯米草的味道,吃起来口感细腻,而且带着清香味,深受当地群众的喜爱。