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正月吃葱赛补品

发布时间: 2018-02-26   作者: 岩言   来源: 黔东南新闻网 编辑: 王槐雪

  有一句民谚叫“正月吃葱赛补品”,这是因为农历正月长出来的葱最嫩、最香、最好吃,而且也最有益于人的身体健康。

  葱是三大调味菜之一,几乎是家家必备。我国中医认为大葱味辛、性温,有通阳、解毒、杀虫的功效,可以用来治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利、疮痈肿痛等症。现代药理研究表明,大葱里面含有挥发油,挥发油中的主要成分为大蒜辣素,另外还含有二烯内基硫醚、草酸钙等成分,葱气味辛香,能去除鱼肉的腥味,并有抑制皮肤真菌以及杀灭细菌的作用。葱还具有发汗的作用,故在中医里常常被用来治疗感冒伤风,方法是切下数段葱白加上几片姜片以水熬成汤汁服用,然后穿上保暖衣物或加盖棉被让身体发汗,以此达到祛寒散热、治疗伤风的效果。另外,用红枣煮葱白,吃枣喝汤,可以治疗神经衰弱、病后体虚的胸中烦闷、失眠不寐等症;用葱白捣烂调和蜂蜜敷在下腹部可以通小便,敷在急性皮肤化脓部位有消炎止痛的效果;嚼一两匹葱叶还能治疗因吃酸东西过多而造成的“酸倒牙”症状。

  国外医学家研究发现,经常吃葱的人群患胆固醇之类疾病的很少。我国中医学家很早就发现大葱能够刺激人体汗腺,食用它具有发汗解表的作用。葱还能促进消化液的分泌,从而具有健胃功能。所以有俗话说“大葱蘸酱,越吃越胖”,这也证明了葱不仅是菜蔬、药品,而且还是一种补品。

  早春时节,葱的各种药用功能表现得更为突出,由于节气和土壤的变化,这个时候生长出来的葱是一年之中营养最丰富、最嫩、最香、最甜、最好吃的时候。与之相应的是,这时的人体内部也在发生微妙变化,人体对大葱的要求可谓是多多益善,因为葱能够提高人体的消化功能,把人体肠胃里面积下的污垢、邪气清除出去。没有疾病的人群多多吃葱,不仅可以预防冬季呼吸道传染病,而且能够强健体质。至于那些患有心血管疾病的人,由于体弱怕冷、容易感冒,更应该多吃葱,因为葱不仅可以消除疾病、补给热量,还能够帮助病体恢复正常的机能。