凯里市：民俗上餐桌 校园新“食”尚

“光盘行动，无声餐厅！”

3月19日午餐饭点，凯里市凯里阳光未来实验学校食堂门口，小学、初中部各班学生错峰就餐，齐声高呼。

走进餐厅，同学们就被扑鼻而来的饭菜香味诱得口水直流。

餐厅里座无虚席，气氛热烈，大家津津有味地吃着美味的午餐，脸上洋溢着幸福的笑容。

笔者发现，食堂的自助餐盘里菜品丰富，有盐菜肉块、豇豆炒肉、香辣土豆块、蒜蓉娃娃菜、黄瓜菜花汤等。

“学校食堂的菜花样很多，味道比家里的好吃！”家住凯里市湾水镇长坡村的该校九（6）班苗族女生吴绍源高兴地说。

来自黄平县平溪镇小地村的周甜甜同学说，早餐，她最爱吃学校食堂做的烧饼、葱花饼、肉卷……每逢节日，学校食堂还准备有特别的“礼物”。今年农历二月二那天的早餐，食堂还特意煮了红鸡蛋，像妈妈煮的一样。

二月二龙抬头，当地又叫祭桥节、红蛋节，是中国民间传统节日，习俗有剃头发、吃红蛋、祭桥等。

在学生家长微信群里，一位家长点赞道：二月二，没有给孩子煮红蛋，看到学校食堂特意准备了红蛋，特别感动。

今年元宵节，同学们是在学校过的，食堂准备好面和馅，大家聚在一起学包饺子、煮饺子，其乐融融。他们说，自己亲手做的饺子吃起来格外香、感到特别有意义。

凯里阳光实验未来学校创办7年来，现有师生近3000人，通过学校微信公众号、班级群以及家长群，每周定时发布餐谱，出餐实拍发公众号，邀请学生家长到学校食堂免费品尝和监督管理，同时对学生满意度进行问卷调查，并及时反馈整改意见，曾相关部门督查并称赞为“食品安全标杆学校”。

“不从学生嘴巴里抠钱，不盲目提高餐费，考虑大多数学生家庭能力承受的范围。首先，确保学生食品安全。其次，做好营养、美味。”凯里阳光实验未来学校校长李智敏说，我们将餐桌文化与当地民俗传统节日结合起来，让孩子们在学校也像在家里一样过节，感受节日气氛，更好地传承和弘扬民族文化。