麻江：小辣椒种出乡村振兴大产业

　　麻江县以酸汤为核心，不断强化“公司+合作社+农户”的模式，大力发展辣椒种植产业，并瞄准市场需求，进一步发展辣椒深加工，把小辣椒做成大产业，铺就了一条乡村振兴“致富路”。

　　这几天，坝芒乡栗木村种植的170亩樟树港椒迎来了丰收。在这里，每天都有2万斤新鲜的港椒发往湖南、广东等地。

　　“我们引进的港椒，从6月份开始种植，40天就采收，直接采到11月底，平均的每天有100多个工人在采收，每天发放的工人工资都接近1万多块钱，增加我们当地群众的家庭收入。”坝芒乡栗木村党支部书记金开荣介绍。

　　今年，栗木村里引入企业到村种植樟树港椒新品种——其以“辣中带鲜、回味甘甜”的独特风味享誉市场，且常年供不应求。这一举措既丰富了当地辣椒种植结构，也让土地产出效益大幅提升，成为村民增收的新引擎。

　　“港椒能采摘到11月底，我们继续种植百合，今年每亩的港椒、百合都达到5万块钱，明年我们还要继续扩大规模，增加我们村集体经济收入，带动我们村民经济收入。”坝芒乡栗木村党支部书记金开荣对港椒种植充满信心。

　　“每天早上五点钟起床，然后六点钟过来到这里，就下田开始采摘，在这里采摘了一个多星期了，每天都是100到200之间，一天能挣个零用钱。”杏山街道谷羊村村民李晓娟对目前工作很满意。

　　在距离基地不到十公里的地方，有一个冷库物流基地，工人们正将采摘好的港椒进行预冷处理，延长了辣椒的保鲜期、保持其营养成分和口感，还提高了辣椒的市场竞争力。

　　“我们从育苗到采收结束都是亲自把关，采用现代化水肥一体化，亩产应该不低于5000斤，按照现在目前的价钱，(产值)总值300万。”栗木村种植大户周永意介绍。

　　另一边，在麻江县明洋食品有限公司，五十余辆装满辣椒的卡车正等待验收。目前，公司每天可收购400吨以上的辣椒，各车间也进入到辣椒产品生产的“加速模式”，工人们忙得不亦乐乎。

　　“当前我们玉梦集团旗下两个工厂三百来人，实行三班倒的在生产。目前我们订单已经排到了九月中旬，现在是收购最繁忙的季节。”麻江县明洋食品有限公司副总经理钟定江说。

　　这些收购入库的新鲜辣椒，将经过标准化的检验检测、分拣清洗、切割储藏等初加工流程后，将进入为期一年的自然发酵环节，最终转化为风味醇厚的酸汤，为明年全国酸汤市场的稳定供应提供坚实保障。

　　“今年麻江明洋产能要超过6万吨，现在我们二期建设已经接近尾声了，今年整个集团的生产总值预计达到5个亿。” 玉梦集团董事长田其明介绍。

　　目前，集团已经在周边建立了鲜辣椒、西红柿、生姜和糯米等原料种植基地，以保底价格回收，截至目前，集团已累计收购并加工辣椒、西红柿等“酸”系原料达8.35万吨，带动了3万余户农户实现增收。