上塘镇：“火辣”产业别样红 奏响致富“椒”响曲

　　近年来，黄平县上塘镇以产业发展为抓手，整合东西部协作等多方资源，积极探索辣椒产业高质量发展路子，逐步形成了集生产、加工、销售为一体的产业发展格局，促进辣椒加工产业蓬勃发展，成了推动乡村振兴的强大引擎，为乡村振兴注入了强劲动力。

　　近日，笔者走进黄平县且兰红辣椒食品有限公司，一股浓郁的辣椒香扑鼻而来。车间内，几袋刚从田间采摘的鲜红辣椒堆放在一旁，工人们正忙碌地卸货，随后对辣椒进行精心挑选，现场一片热“辣”景象。

　　“眼下正是辣椒丰收的季节，我们每天忙得不可开交。”剁椒车间内，工人李玉萍一边熟练地操作着机器，一边介绍道，“每天至少要处理3000至4000公斤辣椒，加班到深夜已成常态。因为只有保持辣椒的新鲜度，才能确保产品的上乘品质。”

　　据悉，上塘镇自发展辣椒种植产业以来，先后争取到东西部协作资金266.2万元，支持补齐辣椒加工链条，形成集辣椒育苗、移栽、加工到销售于一体的全产业链体系。2022年争取到东西部协作资金150万元用于建设占地3000余平方米的黄平县且兰红辣椒食品有限公司，并在2023年6月投入使用，2024年争取到116.2万元推动全镇辣椒延长精深加工产业链。

　　黄平县且兰红辣椒食品有限公司负责人简能江介绍道：“目前厂里有打浆机2台、炒锅机2台、灌装机3台、生产线3条、发酵缸750个等生产设备。同时，公司与村民签订订单种植协议，每公斤辣椒按照0.75元的保底价格收购。从育苗开始，到提供技术指导，再到最后的收购环节，提供一条龙服务。解决了村民种植、销售的难题。”

　　辣椒种植属于劳动密集型产业，从育苗、栽种、管护到成熟采摘，每个环节都需要大量劳动力。辣椒的种植不仅为种植户带来可观的收入，同时也给周边村民提供了就近就业的机会。

　　简能江介绍，种植辣椒从2月育苗栽种到11月底采摘结束，能够带动100余农户从事辣椒种植，促进农户每亩增收5000元左右。同时，可吸纳季节性务工人员100余人，人均增收3000元左右，让群众在家门口就能实现就业增收。

　　“今年我种植辣椒80多亩，辣椒苗是在公司育苗基地订购的，每亩产量1000公斤，辣椒品质好，销路也不愁，在家门口就可以把辣椒卖了，明年我还要增加种植面积。”前来售卖辣椒的辣椒种植户陈海说。

　　“火辣”产业别样红，奏响致富“椒”响曲。近年来，上塘镇不断培育辣椒精深加工产业链，既夯实了村集体的“家底子”，又鼓起了农民的“钱袋子”。从传统种植延伸至精深加工，从提篮小卖蜕变为加工产品多渠道销售，让辣椒身价倍增，闯出了品牌，更具市场竞争力。

　　(备注：1亩=0.0667公顷)