大山里也有“中国芯”——兴仁薏仁米身藏绝技走天下

贵州日报天眼新闻记者陈俎宇 黄诚克

顺应时节的播种、阳光普照的成长、风调雨顺的包浆，才有薏谷丰收的景象。

吴光堂走在田野里，神清气爽。此前，他数次往返于老挝与家乡之间对接国际市场。洒在路上的汗水终化为甘霖，他今年又稳稳地挣了一笔。

吴光堂的家乡贵州省兴仁市，属典型的高原亚热带湿润季风气候区，分布着肥厚且富含矿物质的红壤，优越的自然禀赋孕育了一座巨大的薏仁米“粮仓”：20余万亩种植面积，约占全国的三分之一。如今，这里已成为全国乃至东南亚地区最大的薏仁米种植、加工和产品集散地，种植面积、产量、品质、出口量、加工企业位居全国第一。

这一切，皆因其身藏绝技。

藏“技”于种：“金种子”让农民稳增收

种子，号称农业“芯片”。

薏仁米，有“米中第一，东方神谷”之美誉。作为世界薏仁米种质起源地之一，兴仁境内薏仁种质丰富，目前已收集种质资源1200多份，随处可见野生类型。

王元仁是巴铃镇大普村的老薏农，他用50亩地轮作薏仁米和烤烟，去年以20亩“兴仁小白壳”出售给公司，喜获收入近4万元。

“兴仁小白壳”是当地原生优良品种之一。经专业机构检测，其蛋白质含量高于其他地区品种，支链淀粉含量高达96%，多项指标符合《中国药典》标准，具有较高的药用和营养价值。

为保护好种质资源，兴仁市积极实施“种业振兴行动”，在巴铃镇大普村发展1400亩订单示范种植基地，由龙头企业采取“公司+合作社+基地+农户”模式全程跟踪服务。依托东西部协作政策支持，在屯脚镇九头村建立粤港澳大湾区优质薏仁米“育繁推”一体化基地，实施原种扩繁和改良升级。注入协作资金782万元，专项用于薏仁米良种基地建设及到户奖补，助力优质品种培育与推广。

通过与科研机构合作，兴仁市建立了贵薏苡1号、仁薏1号等良种繁育基地，实行种植、采收、加工、销售一体化。同时开展新品种选育，主动融入国家战略，与广东博罗航天农业科技示范场对接，计划选送薏仁米种子搭乘神舟飞船进入太空进行诱变处理，探索现代农业科技新路径。

攥紧“金种子”，端稳“中国饭碗”。

2013年12月10日，原国家质检总局批准对“兴仁薏仁米”实施地理标志产品保护；2019年11月，“兴仁薏仁米”入选中国农业品牌目录；2021年，“兴仁薏仁米”地理标志产品被纳入中欧地理标志协定互认产品清单，同年，被农业农村部认定为地理标志农产品；2024年9月，贵州省亚热带作物研究所与兴仁市就做实薏仁米种业“芯片”、提升产业价值和强化科技人才支撑等方面达成合作，把科研成果应用到产业发展全过程。

粤港澳大湾区（兴仁）种源创新中心技术负责人高永林告诉记者，通过对“兴仁小白壳”开展种质资源保护和科研工作，兴仁市目前已形成多个优良品种，“采用分子标记辅助育种技术，新品种亩产已突破400公斤，将有效带动产业全面升级。”

藏“技”于产：“贵州牌”薏仁米走俏国际市场

进入11月，坐落在真武山街道的兴仁市国家现代农业产业园薏仁米交易中心热闹起来：日产100吨薏仁米先进生产线、6栋仓储厂房、冷链物流配送中心、产后服务中心等项目已投入使用。

“每年全世界大约70%的薏仁米要经兴仁进行加工再造。”兴仁市农投集团副总经理李铠描述的情景真实而生动：丰收季节，从老挝、越南、缅甸等国转运入境，或从云南、广西、福建等地出发的薏仁米车辆不断向兴仁汇聚。加工再造后的薏仁米再从兴仁出发，滚滚车轮沿西部陆海新通道碾出一道道优美的弧线，以兴仁市为圆心，辐射国内各大中城市及欧美、东南亚国家。

“这是因为我们掌握着加工‘秘籍’。”兴仁市农业农村局副局长李家义自豪地介绍，按照兴仁市目前实施的行业标准《兴仁薏仁米加工技术规范》要求，“一粒米要变成精品产品，要通过色选等10多个环节、60多道工序后才到达消费者手中。”这数十道核心技术，不仅能够保证薏仁米品质，还让不少掌握技术的当地人成为抢手的“香饽饽”。近十多年来，全市被国内外高薪聘请到薏仁米加工企业的技术型薏农达30多人，全市从事加工贸易的薏农超1000人。

“‘贵州牌’增强了产业底气，同时也要维护好品牌，防止‘冒牌货’。”李家义介绍，兴仁市正围绕品牌溯源、品质研发等方面进行科技攻关，并依托国家农产品质量安全追溯信息平台，通过向消费者展示薏仁米全程生长、农事记录等信息，实现带证销售和一证一码可追溯。

藏“技”于链：地标产业驶入新赛道

今年8月举行的第33届广州博览会上，兴仁市天元农业发展有限公司与当地一家农超企业签订了年销1000万枚薏仁米鸡蛋的订单。作为产业链条向多元领域延伸的地方特色农产品之一，企业生产的薏仁米鸡蛋供不应求。

以推进“薏仁米+”作为突破原材料供应困境、实现产业振兴的有效途径，兴仁市不断开辟地标产业新赛道，已研发出薏仁食品（保健品）、化妆品、康养药用等产品30余种，获产品发明专利、外观设计专利、实用新型专利60余项，推出薏仁糕、薏仁精油、薏参胶囊、薏粮醇酱酒等多个系列产品。同时在广东惠州城区打造双米（薏仁米、丝苗米）融合产业园，在广东博罗建立黔西南州农特产品展示展销中心，为薏仁米等800余种黔西南（兴仁）特色农产品搭建起覆盖全国乃至全球的销售网络。

“世界薏仁看中国，中国薏仁看兴仁。”如今，兴仁市和兴仁薏仁米先后荣获“中国薏仁米之乡”“中国驰名商标”等19项国家级荣誉，并获得“国家现代农业产业园”“中国特色农产品优势区”等重大项目建设支持。“兴仁薏仁米批发价格指数”已成为反映薏仁米市场价格变化的“晴雨表”和“风向标”。

截至目前，全市有薏仁米加工企业（作坊）169家，规上企业4家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业4家；年加工能力45万吨，综合年产值30亿元，直接带动4万余户16万余人增收。

身藏绝技走天下。从贵州的大山里哺育、成长并走向世界的这颗“中国芯”正持续散发熠熠光芒。

来源 贵州日报

编辑 雷刚

二审 王珺

三审 杨光能