黔东南以“首”破局！标准化绘就高质量发展新图景

      “以前种蓝莓靠经验摸索，现在有了高科技和标准技术，我们的蓝莓订单不断，根本不愁销。”在麻江县龙山镇龙山村，种植户吴亲安捧着饱满的蓝莓，脸上满是喜悦。这一幕，正是黔东南州以标准化战略引领特色产业升级的生动写照。

　　“十四五”以来，黔东南州市场监管局牵头发力，以一系列“首”字成果突破标准制定局限，实现了从“跟跑”到部分领域“并跑”“领跑”的跨越。

　　首定国标，于无标处立标杆。

　　走进麻江县高标准蓝莓大棚种植示范基地，标准化种植的蓝莓树整齐排列，水肥一体化设施精准运作。作为全国首个蓝莓地理标志产品国家标准，《地理标志产品质量要求 麻江蓝莓》于2025年9月1日正式实施，为蓝莓质量指标设定了严苛标准。

麻江县高标准蓝莓大棚种植基地。（来源 麻江融媒）

　　“该标准填补了行业空白，也实现了贵州省水果类国家标准‘零’的突破，让黔东南在蓝莓产业赢得了国家标准‘话语权’。”黔东南州市场监管局标准化科科长蒋文周介绍。

　　截至2024年，黔东南州蓝莓种植面积达18.68万亩，带动5.2万农户增收。《地理标志产品质量要求 麻江蓝莓》不仅是对“麻江蓝莓”品质的认可，更是将地方标准升级为国家标准，标志着黔东南在蓝莓特色产业赢得了至关重要的国家标准“话语权”，为蓝莓产业打通国际市场铺设了“通行证”。

麻江蓝莓加工流水线。（来源 麻江融媒）

　　首立民标，于传统中启新章。

　　标准化的赋能不仅限于特色种植产业，更延伸到民族文化传承的核心领域。随着黔东南文旅产业持续火热，长桌宴、“高山流水”敬酒等民俗礼仪成为吸引游客的重要名片。

游客在西江千户苗寨长桌宴上品尝酸汤（来源 西江旅游集团）

　　在雷山县西江千户苗寨，一场热闹的长桌宴正在举行，身着民族服饰的村民按照《长桌宴民俗礼仪规范》有条不紊地摆放餐具、敬献米酒。“以前游客多的时候，礼仪流程容易乱，现在有了标准，既保留了传统韵味，又让游客体验更规范舒心。”苗寨苗湘食府负责人说。

　　作为贵州省首次制定发布的礼仪文化标准，《长桌宴民俗礼仪规范》《“高山流水”敬酒民俗礼仪规范》将民族民间习俗科学提炼固化，让文化“软实力”转化为文旅融合的“硬支撑”。而这种“标准+产业”的融合模式，在黔东南的特色支柱产业中得到进一步深化。

苗族“高山流水”（雷山县委宣传部供）

　　首建体系，于产业间筑根基。

　　酸汤产业是黔东南的特色名片，编制《凯里酸汤标准体系2025版》，为凯里酸汤全产业链提供有力标准技术支撑。并在酸汤生产企业推广企业标准总监制度，酸汤企业从被动“推标”变为主动“创标”。

《凯里酸汤标准体2025版》封面图。

　　蒋文周介绍，这是首次针对地方特色产业的系统性、综合性标准体系，从原料到工艺，从产品到餐饮服务，实现了标准链与产业链的深度融合，为凯里酸汤产业发展与品牌建设提供了标准技术支撑，有效助推酸汤产业高质量发展，助力酸汤产业做大做强。

　　2025版标准体系在原有基础上，将一级子体系由9个调整为11个，二级子体系由29个扩展至41个，收录现行有效标准达848项，实现全产业链覆盖。

凯里酸汤。（凯里市委宣传部供图）

　　该标准体系的推出，将持续发挥标准化基础、支撑和引领作用，强化标准转化运用，推广实施标准技术成果，推进标准化生产，更将提高酸汤产业经济效益、社会效益和品牌效益，助力酸汤产业做大做强。

　　首设制度，于微观处激活力。

　　在贵州玉梦食品集团有限公司酸汤生产车间，从原料筛选到发酵灌装，每一道工序都严格遵循标准规范，产品合格率大幅提升，市场份额持续扩大。“标准的实施对我们的销量增长也有帮助，以后还计划持续推广我们的酸汤饮料走向更多顾客的餐桌。”贵州玉梦食品集团有限公司总经理杨政州说。

酸汤企业内的酸汤酿制现场。（吴运镇 摄）

　　通过在全省首创并全面推广“企业标准总监制度”，黔东南州首次将标准化工作的主体责任深度植入企业治理核心。通过制度性创新，激发了市场主体标准化建设的内生动力，实现了从“推标”到企业“创标”的转变。首批201家生产企业建立企业标准总监制度，为企业标准化建设提供了组织保障，提高了企业标准化水平，有效推进企业提质增效高质量发展。

　　截至2025年10月，黔东南州凯里酸汤全产业链产值已达62.76亿元，同比增长196.87%。

凯里酸汤。（凯里市委宣传部供图）

　　如今，黔东南的标准化建设已遍地开花。从蓝莓地里的精准种植，到苗寨中的礼仪规范，再到酸汤车间的标准生产，标准化理念已深度融入产业发展、文化传承的方方面面。

　　“我们将继续以‘首’字为擎，持续完善标准体系，让标准化成为高质量发展的重要支撑。”黔东南州市场监管局党组成员、副局长陈步飞表示，下一步将聚焦更多特色产业和文化领域，以标准创新赋能经济社会发展，书写黔东南高质量发展的新篇章。