凯里酸汤飘香海内外

图为在贵州玉梦食品（集团）有限公司生产车间，工人们正在打包酸汤速食产品。

       春节临近，凯里市各酸汤企业迎来产销旺季，生产车间开足马力赶订单，本土特色酸汤不仅热销国内市场，更飘香海外。

       近日，在贵州玉梦食品（集团）有限公司生产基地，浓郁的酸香扑面而来，处处是火热的生产景象：自动化流水线高速运转，工人们手法娴熟地打包酸汤速食产品；发酵车间内，陶缸整齐排列，老师傅正仔细察看汤色，严把品质关。

       “最近订单源源不断，车间从早到晚连轴转赶工。目前人手紧缺，我们计划紧急增聘一批工人，保障订单按时交付。”玉梦食品一基地总经办负责人杨仕芝说。

       “仅仅是今年1月份的订单，订单额已超2000万元，较日常订单量骤增30%，不仅国内市场需求旺盛，海外订单也在持续增长。”该公司副总经理史勋祝介绍道。

       近年来，玉梦食品打破本土市场局限，依托电商渠道率先出海，产品成功销往美国、新加坡等十余个国家和地区。自2025年起，企业进一步提速，在海南合作建设面向东南亚的“桥头堡”工厂，在云南设立子公司，深化跨境销售渠道，以多元举措深耕国际市场。

       “2025年玉梦食品实现综合产值5.34亿元，2026年企业产值目标直指6.5亿元，海外市场拓展成为重要增长极。”史勋祝说道。

       与此同时，全市20余家酸汤企业近期都开足马力抢生产，全力备战春节消费市场。商超货架上的酸汤底料持续补货，亮欢寨酸汤鱼更是提前备货百余吨，从容应对节日消费高峰，整个凯里酸汤产业处处洋溢着产销两旺的红火气息。

       从农家餐桌走向全国、飘香世界，凯里酸汤已形成特色鲜明的强劲产业集群。伴随着玉梦食品等龙头企业持续加速海外布局，这股浓郁的“凯里酸”，正漂洋过海，成为全球消费者舌尖上别样的“香”。

来源 黔东南州融媒体中心

编辑 雷刚

二审 龙晓慧

三审 铁源