到黔东南过年｜除夕家宴飘香一桌家常菜盛满苗侗团圆味

2026-02-16 黔东南州融媒体中心见习记者郭琳灿雷刚

烟火起，照人间

团圆至，年味鲜

除夕之夜，万家灯火映照着黔东南的苗乡侗寨，家家户户灶台升腾热气，一桌桌饱含地域风情与浓浓亲情的年夜饭陆续上桌，用最质朴的烟火气，勾勒出最动人的团圆年景。

蒸菜

蒸菜是年夜饭的主角，几乎家家都会蒸上一盘盐菜扣肉、粉蒸肉，软糯入味，肥而不腻；而黄金蛋饺则是苗家年夜饭里的“金元宝”，寓意招财进宝。

腊味三宝

腊味三宝更是必不可少，烟熏腊肉、醇香香肠、血豆腐切片摆盘，是腊月里熏制的时光味道，越嚼越香。

酸汤鱼、稻花鱼、重安羊肚菌炖鸡……

一道道家常菜轮番上桌

酸辣鲜香交织

每一味都是苗侗人家的匠心传承

开宴前，长辈斟酒祈福，祭拜先祖与天地，寄托平安顺遂、五谷丰登的美好心愿。一家人围坐桌旁，举杯共饮糯米酒，闲话家常、笑语盈盈，窗外是村寨灯火，桌上是人间至味，烟火气里藏着最踏实的幸福。

这一桌桌黔东南年夜饭，没有奢华摆盘，只有地道风味与真挚温情。一菜一羹皆是乡愁，一餐一宴尽是团圆，这桌藏在烟火里的家常菜，就是黔东南最动人的年味。

来源黔东南州融媒体中心

编辑雷刚

二审王珺

三审杨光能

到黔东南过年｜除夕家宴飘香 一桌家常菜盛满苗侗团圆味