“骑手”变“哨兵” 天柱积极探索网络餐饮食品安全社会共治新模式

为进一步破解网络餐饮监管“最后一公里”难题，打通监管服务“堵点”，天柱县市场监管局探索“外卖骑手”社会共治新模式，精心选聘“外卖骑手”担任“食品安全义务监督员”，将高频流动的“外卖骑手”转变为固定的“食安哨兵”，为网络餐饮食品安全保驾护航。

精准选聘，破“覆盖难题”，变“流动载体”为“移动探头”

针对网络餐饮监管覆盖不全面、隐蔽性强的难题，县市场监管局依托美团、淘宝闪购等主流外卖平台，严格审核平台推荐的“外卖骑手”，重点筛选政治素质高、责任意识强、熟悉辖区餐饮分布、无违法犯罪记录的17名快递员，组成的首批“食安哨兵”队伍，充分发挥这些“外卖骑手”高频出入餐饮商家、熟悉经营场景的职业特点，引导其在取餐、送餐间隙，对入网餐饮商家的后厨卫生、证照公示、食安封签使用、从业人员健康证明等关键环节开展“随手拍、随手报”，实现无死角、即时性动态监控，补齐“看不见、管不着、难覆盖”的监管短板。

闭环管理，破“处置难题”，变“单向反馈”为“双向赋能”

建立“发现—报送—处置—反馈”全链条闭环工作机制，确保隐患处置有速度、有力度、有温度。“外卖骑手”发现风险隐患后，通过专属渠道上报线索，县市场监管局专人接单登记、分类处置，严格落实“30分钟响应、12小时处置、24小时办结、48小时反馈”流程，破解隐患处置“慢半拍”“无回音”问题。同时，常态化开展食品安全法规、隐患识别技巧培训，明确骑手“看什么、报什么、如何报”，提升监督能力，推动监管从“事后查处”向“事前预防、事中控制”转变，实现双向赋能。

共建共治，破“长效难题”，变“被动监管”为“主动预防”

压实网络餐饮第三方平台审核责任和入网商户主体责任，引导商家规范诚信经营，形成“市场监管主导、骑手参与、平台协同、商家自律”的共建共治共享格局。并逐步完善“食安哨兵”激励举措，提升骑手参与积极性和主动性。

截止目前，17名“食安哨兵”累计巡查餐饮商户100余家次，协助排查后厨脏乱、健康证过期等隐患15处，填补了夜间、背街小巷等监管盲区，缓解监管力量不足的压力，初步形成了网络餐饮食品安全长效新防线。