丹寨县：筑牢校园食品安全防线 护航学生健康成长

　　今年是国家农村义务教育学生营养改善计划实施的第15年。丹寨县聚焦关键环节，严格落实各项管理制度，全方位织密校园食品安全防护网，以营养均衡的午餐守护孩子们健康成长。

　　近日，在丹寨县扬武民族小学，每周一次的“教师陪餐日”如期开展。清晨，值周教师便深入食堂，逐一对食材进货单、粗加工室、洗消室等关键区域进行细致检查，同时详细记录食材运输、加工处理、采购登记等家长普遍关心的环节，从源头把好食品安全第一道关。

　　“陪餐时，我们会先查看食堂当日菜谱，再与学生共同用餐，最后将观察到的情况反馈给食堂管理方。”扬武民族小学值周教师余应江介绍。

　　随着上午11点下课铃声响起，食堂炒制间内，工作人员两小时的忙碌迎来收获时刻，三菜一汤热气腾腾地端上餐桌。孩子们在班级老师的带领下，按需取餐，分区域有序就座，尽情享用美味午餐。

　　“今天的排骨海带汤特别鲜，学校的饭菜很好吃，我每天都能吃完。”扬武民族小学学生杨雪萍说。

　　近年来，丹寨县严格把控营养改善计划全流程管理，全面推行食品加工、留样、贮存及“明厨亮灶”等规范操作，同时建立教师陪餐、家长监督、信息公开等多元监督体系，全方位守护学生“舌尖上的安全”。

　　“我们学校成立了膳食监督委员会，邀请家长、老师和学生共同参与监督，全程参与食堂管理。”扬武民族小学膳食中心主任赵忠实表示，该校将始终坚守食品安全底线，确保营养午餐安全、营养、可口，让家长放心、学生满意。

　　截至目前，丹寨县营养改善计划已覆盖全县22所学校，惠及约1.7万名学生。这一民生工程不仅切实保障了餐食质量，更实现了学生用餐从“吃饱”向“吃好、吃得健康”的跨越式转变，为孩子们的健康成长筑牢坚实基础。