“村厨大舞台”正式开播
2026-04-21
黔东南新闻网
李茂奎 杨元茂
王槐雪
“你们这里的特色菜很有味道!”4月19日，以“烟火聚村厨，美味传万家”为主题的“村厨大舞台”在凯里市鸭塘街道翁堤村酸汤博物馆正式开播，来自四川省川海晨洋食品有限责任公司的专业厨师团队表示道。
当天的开播仪式上，四川省川海晨洋食品有限责任公司派出专业厨师团队参与活动，该团队参观了酸汤博物馆的展陈，观摩了村厨大舞台的厨艺展示，并与现场酸汤厨师进行了深入交流。
活动现场，多位名厨轮番登场，现场制作了烤羊肉串、鼎罐鸡、酸汤鱼等代表性菜肴，突显了地方饮食文化特色，获得嘉宾一致好评。
此次互动促进了专业厨师与民间厨师的技艺切磋，展现了美食文化的交流融合，标志着以酸汤文化与川味精髓为特色的民间厨艺展示平台全面启动，旨在推动民间美食文化交流，助力乡村振兴。
据主办方黔东南州烹饪饭店行业协会(村厨大舞台)介绍，“村厨大舞台”将聚焦“双向互动”与“全民参与”，致力于打造开放型厨艺交流平台。即日起，平台每周三、周四将在酸汤博物馆进行固定时段直播，面向全国招募烹饪爱好者参与。不论专业厨师或普通民众，只需具备烹饪特长，即可申请登上舞台展示厨艺。参与者将获得专业点评、荣誉认证及菜品收录至村厨美食菜谱等机会。
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