麻江：疏青椒保红椒 小辣椒串起酸汤产业链

　　当下，麻江县酸汤原辅料种植基地迎来管护关键期。农户们正抢抓农时，采摘头茬青椒，保障后期红椒产量与品质。

　　在谷硐镇景阳村的酸汤原辅料种植基地，村民们正按技术要求对田间的青椒进行科学采摘并分拣打包，将头茬青椒流向市场，既保证后期红椒质量也促进农户增收。

　　谷硐镇酸汤原辅料基地负责人田军说：“现在我们组织工人先采一部分青辣椒，保证以后红辣椒的产量。”

　　科学疏果能有效集中植株养分，促进后续果实均匀膨大、充分转色，为麻江酸汤的核心原料——优质红椒奠定基础。

　　“今天我是来跟老板摘辣椒，看老板种得好，明年我家也种点。”谷硐镇景阳村村民金化翠在基地务工，也想通过渠道利用自家土地种植辣椒。基地不仅输出技术，更搭建起家门口的增收平台。通过与本地酸汤企业深度绑定，形成了稳定的“产供销”链条。

　　谷硐镇酸汤原辅料基地负责人蔡德治说“我们的这个辣椒不愁销路，主要是供应我们县内的酸汤企业，保障企业的发展，同时带动附近的村民就近务工，带动老百姓发展。”

　　原料基地稳供提质，酸汤企业降本增效，村民实现了“土地流转收租金、基地务工挣薪金、跟着种植赚现金”。麻江正以特色原料保障，烹香酸汤产业的共富味道。