麻江：特色农特产品深加工“变形记”

　　近年来，麻江县坚持用工业化理念谋划农业发展，以农特产品精深加工为突破口，推动传统农产品从“初级输出”向“高附加值产品”转型，构建起“加工增值、产业增效、农户增收”的良性闭环，为乡村振兴注入持久动能。

　　在位于宣威镇的贵州共享鲜森食品科技有限公司内，一颗颗小小的蓝莓经低温破壁冷榨工艺流程，“蜕变”成蓝莓原浆、原汁。

　　“我们家产品在没有添加防腐剂的情况下，能保存12个月。目前一共是有五条生产线，瓶装每天是能做10万瓶，袋装可以做到16万袋。”贵州共享鲜森食品科技有限公司市场部经理吴芋潼介绍。

　　该公司智能化生产线赋予每一滴果汁营养与风味，做“好喝的蓝莓汁”，让曾经论斤售出的山里货，成为精制饮品，身价倍增。

　　“蓝莓从基地采摘回来以后，会到分选车间将蓝莓进行清洗，再运到-24°的速冻库进行速冻。速冻完以后，再运到AI智能化分选车间进行AI的智能化分选。”贵州共享鲜森食品科技有限公司总经理钟学斌说。

　　正是这种对“精”字的执着追求，让小小蓝莓撬动了广阔市场。该公司先后与汇源集团、东方甄选等企业达成合作，线上订单每天2000多单，发货2000多件，使麻江蓝莓产品进入全国乃至海外高端渠道。

　　“主要是销售到俄罗斯、法国、越南、韩国，因为海外订单，我们主要是商用蓝莓和NFC的商用果汁为主，截至到现在，我们国外的订单也已经是960吨。”贵州共享鲜森食品科技有限公司 总经理钟学斌说。

　　蓝莓精深加工昂扬向上，引领该公司快速发展，也带动上游蓝莓收购。截至目前，公司收购蓝莓3000余吨，增强种植户的信心。

　　“每次收的鲜蓝莓都交到公司里面来，并且公司给我们的都是今天交货，明天打钱。方便了我们，更方便了我们宣威整个镇的广大群众。”宣威镇光明村蓝莓种植户王有梅的话语里满是认可。

　　目前，麻江蓝莓种植面积达9.03万亩，年产量达4.2万吨。麻江蓝莓深加工能快速崛起，背后正是政府搭建的产业链支撑。

　　“我们通过招商引资与本土培育双轮驱动，培育了9家精深加工企业，引导加工企业加大技术改造与产品研发投入，开发出原浆、果汁、果干、蓝莓酵素、蓝莓酒等30余种产品，推动全县蓝莓深加工年处理能力达到1万吨，截至目前，蓝莓加工产值已达1.39亿元。”贵州麻江蓝莓产业投资(集团)有限公司董事、副总经理廖启林介绍。

　　麻江蓝莓的“蜕变”，正是麻江县大力推进农业“接二连三”，推动农产品由“原字号”变身“精字号”的生动写照。

　　在麻江县宣威镇翁保村，耀创实业集团投资3.5亿元的酸汤全产业链项目正在有序推进。

　　“我们耀创实业集团在麻江总投资3.5个亿的酸汤全产业项目，分两期建设，预计于2027年4月全面竣工。”耀创实业集团有限公司项目负责人谯鑫介绍。

　　该项目规划建设13万平方米智能车间集群，配备自动化生产线、无菌调配中心等设施，实现全流程数字化管控。同时通过与南京农业大学、贵州大学等高校合作，建立中试研发中心，推动传统酸汤工艺与现代生物发酵技术深度融合。项目创新采用"生产+文旅"模式，将打造集制作体验、非遗展示、特色餐饮于一体的工业旅游目的地，助力三产融合发展。

　　“做好“土特产”文章，政府不能“缺位”，更不能“越位”，关键是搭好台、服好务。为持续推进农特产品深加工，麻江县一方面搭建技术服务平台，邀请农业专家为企业、农户提供加工工艺改良、产品质量检测等指导。另一方面，帮助企业打通市场流通渠道，组织企业参与农博会、产销对接会，并支持发展电商直播带货，助力产品“走出去”。

　　“我们将继续聚焦“特色”做文章，围绕“加工”提效能，推动农特产品从“好产”向“好卖”“好价”转变，让精深加工真正成为激活乡村产业价值、带动农户致富的“强引擎”。”贵州麻江蓝莓产业投资(集团)有限公司董事、副总经理廖启林道出了发展的信心。