苗乡风物正迸发新“味”来：雷山农文旅深度融合激发产业新活力

　　“今年我们的鱼酱酸产量预计达到3000吨，产值约1800万元。”11月28日，在贵州雷山鱼酱酸科技开发有限责任公司的生产车间里，负责人白坐腾向记者介绍道。在他身后，工人们正熟练地将一瓶瓶鱼酱酸贴标、装盒，完成其作为“雷山味道”的最后蜕变。

　　“旺季时每天有100多名工人加班赶工，目前固定员工有20多人负责生产和打包。”白坐腾说。这道苗家千年非遗美食，已从深山灶台走向现代化生产线。

　　为对接黔东南州蓬勃发展的旅游市场，去年，公司在包装上进行了全面升级，推动产品从“餐桌体验”向“旅行伴手礼”转型。

　　“我们在凯里设有5家体验店，游客可现场品尝，也可随手带走。”白坐腾补充道，“产品细分为250克、300克的便捷小包装和精美礼品装，覆盖‘村超’、‘村BA’、西江千户苗寨等热门地点。仅今年暑期，小包装产品销售额就达约120万元，这证明游客不仅喜欢在这里吃，更愿意把‘雷山味道’带回家。”

　　鱼酱酸的成功，是雷山深化农文旅融合发展的一个生动缩影。作为“味觉名片”，它吸引食客寻味而来;而雷山则通过丰富业态，将游客留下来、让体验深下去。

　　为期一个月的雷山苗年节虽已近尾声，但其产生的“苗年效应”仍在持续。今年，雷山坚持“政府搭台、企业主导、产业提质、民间主办、百姓受惠”的发展思路，精心策划了一条“苗年文化探秘之旅”及11条精品旅游线路，引导游客深入各村寨，沉浸式参与各项民俗活动。

　　数据显示，苗年期间西江景区接待游客15.43万人次，实现旅游综合收入1.64亿元;郎德景区接待游客1.24万人次，实现旅游综合收入0.13亿元;《仰欧桑》演出3场，接待观众3144人次，门票收入30.75万元。

　　在茶产业方面，雷山立足16.3万亩茶园资源，推动“以茶促旅、以旅兴茶”。通过构建“雷山茶进西江联盟”，推动茶企与景区、酒店、民宿合作，推出“门票+茶”促销及茶文化体验线路，将茶山变为景区、茶品成为伴手礼。

　　据最新统计，2025年1至10月，全县累计接待游客1345.21万人次，同比增长13.07%;实现旅游综合收入143.09亿元，同比增长7.62%。

　　雷山县文体广电旅游局副局长任婧表示：“我们正着力推动农业、文化、旅游三业共生共荣。鱼酱酸、茶叶等特色农产品通过旅游市场实现价值提升，节庆活动通过游客参与焕发新生机。下一步，我们将继续深化‘文旅+’融合发展模式，让农文旅融合成果更好地惠及千家万户。”

　　从一瓶鱼酱酸的畅销到一片茶叶的增值，从一个节庆的火爆到全域旅游的兴旺，雷山正以“农文旅融合”为笔，蘸取山间风物与民族文化的浓墨，在乡村振兴的画卷上绘就“可观、可品、可带、可忆”的高质量发展新图景。