丹寨：传统手艺赋能年货经济 腊味乡愁走俏市场

　　随着春节脚步渐近，丹寨县农贸市场的烟火气愈发浓郁。刚蒸好的手工血肠香气扑鼻，摊位上的糍粑白胖软糯，往来市民纷纷驻足挑选。

　　在丹寨县农贸市场，记者看到，小米糍粑、白糍粑、豆豆糍粑等各式糍粑整齐摆放在摊位上，商户刘小秀一家子正采用现代机器设备结合传统工艺制作糍粑，分剂子、包馅、定型、晾凉……软糯可口的糍粑新鲜出炉，空中飘溢着糍粑的糯香，是顾客争相选购的年节伴手礼。

　　糍粑是丹寨县的传统贺喜美食，寓意阖家团圆、日子甜糯，承载着对亲朋好友的诚挚祝福，寄托着大家对新生活的美好期许，也是乔迁、婚宴上的必备佳礼之一。

　　除了软糯可口的糍粑是市民必买的年货之外，手工血肠也是大家争相购买的年货之一。年关将至，商户吴兰收到的腊味订单量逐日上涨，据她介绍，每天都要做100斤以上的血肠、腊肉、血豆腐等产品。因味道醇厚、口感独特，深受老食客青睐，并通过线上线下销售，满足年货市场需求。

　　近年来，随着年货的大力推广和发展，腊味不仅是舌尖上的美味，更是承载着乡愁的符号。销路的打开，不仅吸引了当地越来越多的群众参与到传承传统老手艺的行列当中，更成为了一方群众增收致富的良方。