岑巩天马：包谷酒香溢年味 备货充足迎新春

　　1月29日，年味渐浓，在岑巩县天马镇天马村思岑酒坊酒窖库内，酒香弥漫，工人们忙着灌装、封坛、打包等工序，将一批批纯粮酿造的包谷酒打包上市，为即将到来的新春佳节筑牢供货保障，浓浓的酒香里满是烟火气与年味。

　　作为有着近百年包谷酒酿造历史的天马镇，该镇依托当地得天独厚的水文气候，传承古法酿酒技艺，将传统工艺与现代生产理念相结合，让天马包谷酒成为当地一张特色产业名片，更成为百姓佳节待客、走亲访友的必备佳酿，远销河南、安徽、湖南、广东等地。

　　天马包谷酒也叫包谷烧，精选本地饱满玉米，经浸泡、蒸煮、摊凉、拌曲、发酵、蒸馏等工序精酿而成，发酵环节精准控制在28-32℃，酒曲拌匀、适时排气，掐头去尾只取中段酒，每一步都凝聚着匠人的坚守与经验，最终酿出的包谷酒色泽清澈、口感绵柔、回甘悠长，备受消费者青睐。

　　“现在是备货旺季，每天都在加班加点赶工，线上线下订单不断，我们已经备足了各类包谷酒，完全能满足春节市场需求。”思岑酒坊负责人、包谷酒酿造工艺传承人杨思岑介绍，目前，酒厂主推包谷酒和高粱酒，同时还生产糯米酒、米酒等酒品。依托多年酿酒生意积累的客户资源，借助政府搭建的营销平台和战友拓展的销售渠道，新春临近，各地订单持续攀升，酒厂不仅备足了散装包谷酒，还推出了定制礼盒装，兼顾百姓日常饮用与节日馈赠需求，线上销量较往年翻番多。

　　酿酒产业的蓬勃发展，不仅传承了传统技艺，更带动了当地农户增收，酒厂常年收购本地苞谷、高粱等原料，带动周边农户就业增收，实现了产业发展与民生改善的双赢。

　　如今，天马包谷酒已经成为当地响亮的品牌，从天马镇发往全国各地，承载着乡土温情与新春祝福，成为点缀新春佳节的独特滋味，更彰显着当地特色产业赋能乡村振兴的强劲活力。