凯里：大力推动酸汤原材料产销订单化发展

　　3月16日，2026年凯里酸汤原料产销订单协议签订仪式举行，进一步推进凯里酸汤原料产业向规模化、标准化、订单化发展，保障本地优质酸汤原料的稳定供应。

　　贵州黔酸王食品有限公司、贵州黔酸酸食品有限责任公司、贵州苗厨酸汤食品有限公司等市内多家酸汤加工企业，与全市27个重点酸汤原料基地种植主体代表签订产销订单，明确了原料品种、收购数量、产品要求、交付方式和时间等，达成协议收购3000余吨。

　　“签了订单，种苗来源有保障，还有农技人员和企业提供技术指导，产量有信心，种出来也不愁卖，我们心里更踏实了。”龙场镇渔山村毛辣果种植大户吴伟说。

　　贵州黔酸王食品有限公司代表表示：“实行订单收购，酸汤原料来源和品质更有保障。我们也希望这样的购销模式在政府平台推动下更加成熟、稳定，能够辐射带动更多的农户增收。”

　　近年来，为提升“凯里酸汤”品质与区域品牌竞争力，凯里市持续推进酸汤原料基地建设，推动全产业链融合发展。通过搭建企业与生产基地的对接渠道，推广“企业+订单+基地+种植主体”等模式，构建起稳定、优质的原料供应体系，保障种植与加工双方利益，夯实产业发展根基。

　　据悉，2026年凯里市计划种植酸汤原料5.6万亩，力争实现总产量11万吨、总产值5亿元。通过大力推广“基地经营主体+农户”“合作社+农户”“经纪人+农户”等联农带农模式，构建稳定高效的原料供给体系，推动凯里酸汤产业高质量发展。