雷山鱼酱酸交出一季度“酸中带甜”的成绩单

　　4月2日，走进贵州雷山老腾食品有限责任公司的生产车间，一股浓郁的酸香扑鼻而来。灌装、封口、贴标……工人们在流水线上忙碌而有序。

　　“今年1至3月，我们公司鱼酱酸产品销售额达150万元左右。”负责人、老腾鱼酱酸创始人白坐腾在车间里，向记者晒出了一季度“成绩单”。

　　这份“酸中带甜”的成绩单，不仅让企业实现首季“开门红”，更带动全县3000余户农户在春天里鼓起了腰包。

　　鱼酱酸是雷山县独具特色的传统调味品，以当地鲜鱼和红酸为原料，经过传统工艺发酵而成，是苗家酸汤鱼、酸汤牛肉等菜肴的核心调味品。老腾鱼酱酸在坚守传统工艺的同时，不断拓展市场，产品畅销省内外。

　　“老腾鱼酱酸企业带动当地3000多户农户共同发展，让传统技艺真正造福乡里。”白坐腾说。通过“龙头企业+合作社+农户”的模式，企业带动农户参与辣椒、西红柿等原料种植和鲜鱼养殖。

　　同时，企业固定用工加季节性用工共吸纳200余人，人均月工资达2800元以上。

　　白坐腾表示，下一步企业将继续扩大产能，拓展省外市场，让这份“酸溜溜”的产业为更多乡亲带来“甜日子”。