[不负绿水青山 方得金山银山——来自黔东南州的“两山”精彩答卷]一只鸭子的生态致富经

黔东南州融媒体中心记者杨峰 冯哲 魏丽萍

9月25日，清晨的薄雾还未散尽，三穗县瓦寨镇白家村合兴养殖场内，只见成群的鸭在水中游弋，鸭叫声此起彼伏。

“你看，它们喝的是山泉水，吃的是水草和小虾鱼。”石昌平喜悦之情溢于言表。

石昌平养殖三穗鸭已有10多年，从数百只起步，养殖规模逐年扩大。现在，他与贵阳市开餐饮的商家合作，实行订单养殖，每一批养殖三穗鸭1800羽。“全年收入50多万元，利润10万元左右。”石昌平说。

石昌平养鸭致富只是三穗县大力发展鸭产业的一个生动缩影。

三穗鸭是中国“地方四大名鸭”之一，拥有600多年的养殖历史，因自然环境得天独厚，境内拥有178条清澈的沟溪，沟溪中的螺蛳、小鱼和细虾等水生生物繁盛，为三穗鸭提供了源源不断的美食。自然放养的三穗鸭以产蛋多、胆固醇低、富含氨基酸等特质，成了食客“舌尖上的珍宝”。2013年，获得国家地理标志保护产品；2023年，入选农业农村部品牌精品培育名单。

在三穗，鸭群是绿水青山的“体验官”，更是检验生态环境的“活指标”。它们的欢快叫声，是这片土地最动听的生态回响。

如今，三穗鸭正被赋予新的使命——成为撬动县域经济的“百亿杠杆”。2024年，三穗县鸭出栏800万羽，蛋鸭存栏80万羽，蛋制品加工2.1亿枚，鸭产业综合产值突破14亿元。

近年来，三穗县先后出台系列政策，依托南京农业大学、贵州大学、贵州省农业科学院等专家团队技术支持，整合“桥头堡”、东西部协作等项目和资金，通过“龙头企业+”“公司+农户”“公司+合作社（基地）+农户”等模式，因地制宜，大力推广三穗鸭地面平养、网上笼养、生态散养等标准化精细化养殖，不断壮大养殖规模。

在长吉镇烧巴村的现代化标准养殖基地里，负责人滕召勇正通过手机查看蛋鸭舍的实时数据。“你看这采食曲线，比传统的‘看天喂鸭’准多了。”他指着屏幕上的波动曲线介绍，单栋90米长的鸭舍里，4万余只蛋鸭住着1.5米高的“复式公寓”，30厘米宽的活动区间精准规避了应激反应。自动喂料系统沿着轨道滑行，每只鸭的日摄食量被控制在±5克内，节水90%的闭环饮水系统还能自动加药和预警。

在桐林镇岑坝村的溪畔养殖场，刘宏波看着嬉戏的鸭群满脸笑容。“这是今年的三穗鸭，已被全部预订。”作为贵州翼宇鸭业总经理，他的公司年加工三穗鸭500余吨，开发的卤香鸭、血浆鸭等产品线上线下日均销量达2500单。

在羽绒产业园的车间里，另一种“鸭经济”正在升温。工人将分拣后的鸭绒送入清洗机，13只鸭的绒羽就能填满一件羽绒服。

“羽绒是鸭产业链的‘黄金末端’。”三穗鸭产业发展工作专班负责人杨冬给记者算了笔账：通常情况下，1只鸭身上的鸭绒有10克，鸭绒加上鸭毛共150克，作为原料直接卖出去的话，1只鸭的鸭绒和鸭毛最低能卖3元钱。13只鸭身上的鸭绒就能做成一件短款羽绒服，按市面上一件短款羽绒服200元计算，一只鸭的鸭绒价值增长了70多倍。

为延伸三穗鸭产业链，提升产业竞争力，打造新的经济增长点，三穗县通过驻点招商、以商招商等方式着力招引经济增长快、市场前景广、带动能力强的优强企业集聚，促进三穗鸭产业集群发展。

在鸭产业园西侧，投资1.2亿元建设的三穗鸭产业融合发展示范园，已入驻加工企业5家。屠宰、精深加工、速冻、保鲜等一条条高端补链、终端延链、整体强链的现代化生产线实现批量化柔性化生产，为三穗鸭高品质输出提供了坚实保障。

三穗县还吸引饲料加工和羽绒制品加工等产业集聚。今年上半年，年产30万吨的饲料加工项目、贵州省纺织产业发展集团有限责任公司（三穗）羽绒产业园项目、三穗县三星羽绒生产项目已开工建设，标志着三穗鸭产业从田间到车间、从养殖到加工的“全链跃升”。

截至目前，全县共有涉鸭企业44家，建成省级畜禽遗传资源保种场1个，扩繁场5个，标准化蛋鸭场8个，规模肉鸭养殖场74个，散养户1万余户。初步形成集三穗鸭种鸭饲养、种苗育雏、肉鸭蛋鸭饲养于一体的规模化养殖链。

今年7月18日至19日，三穗县将军广场飘着浓郁的卤香，第二届三穗鸭美食文化旅游节正上演“舌尖上的对决”。厨师们挥舞锅铲，黄焖鸭的油香、血浆鸭的酸辣、卤鸭的醇厚在空气中交织。

“要加本地的木姜子油才够味！”来自瓦寨镇的厨师范师傅边炒边解说，他参赛的酸汤鸭用邛水河活水养殖的三穗鸭，肉质自带清甜。评委席上，专家正用仪器检测鸭汤：“鲜味物质是普通鸭的1.8倍，这就是地理标志的底气。”

“今年全县有望实现出栏鸭1315万羽以上、蛋鸭存栏150万羽以上目标。按照‘一年强基础、两年见成效、三年上台阶’的规划，到2027年，全县三穗鸭全产业链产值将突破100亿元，可带动1.7万户群众增收。”杨冬说。

三穗鸭的故事生动地证明：守护好绿水青山，自然就能收获金山银山。这条生态优先、绿色发展的道路，让一方百姓真切地感受到了“山水价值”与“经济价值”的统一。

来源 黔东南州融媒体中心

编辑 雷刚

二审 时珊珊

三审 铁源