苗侗山珍“闯”大会—— 我州企业精彩亮相2025全国农产品产销大会（南部片区）

黔东南州融媒体中心记者康莉 王金海

秋风送来沁人的秋韵，也携着滚滚而来的商机。

10月17日，2025年全国农产品产销大会（南部片区）在贵阳国际会议展览中心启幕，四海宾朋因机遇而汇聚。在这场聚焦现代农业发展与市场开拓的盛会上，携带着锦绣黔东南的山水灵气，我州组织了87家优秀企业强势“出击”，以“苗侗山珍”的整体形象，向全国客商与消费者展示了一场独具风味的“黔东南盛宴”。

走进黔东南州生态优品馆展区，凯里酸汤的醇厚酸香、麻江蓝莓的馥郁果香、雷山茶叶的清新茶香交织弥漫，一幅生动的黔东南特色农业画卷映入眼帘。展品聚焦凯里酸汤、麻江蓝莓、茶叶、三穗鸭、山茶油、中药材、天麻等州内优势特色产业，它们不仅是餐桌上的美味，更是我州推动乡村振兴、实现农业现代化的鲜活注脚。

在众多展品中，凯里酸汤品鉴区无疑是人气最旺的“流量中心”。慕名而来的客商与贵阳市民络绎不绝，大家在品尝后纷纷赞叹：“这个味道特别正，很香！”

这缕熟悉的酸香，正以前所未有的速度“破圈”成长。数据显示，在2024年中国火锅底料热度榜中，酸汤口味已超越番茄锅跃居第二，成为消费升级的典型样本。从苗侗人家的传统饮食，到如今远销海内外，成为中国人火锅底料的不二之选，凯里酸汤完成了一次华丽的产业转型。

在这一过程中，玉梦食品这样的标杆企业，凭借“非遗技艺+科技创新”的双轮驱动，扮演了引领者的角色。玉梦酸汤贵阳销售负责人陈杰告诉记者：“我们是农产品产销会的老朋友了。这次除了带来十几种经典产品，主推的是新升级的无添加酸汤底料，市场反馈很好，将加速我们的推广步伐。”对传统的坚守与对市场的敏锐，让这古老的味道历久弥新。

更令人惊喜的是，酸汤的边界正在被不断拓宽。正小黔酸汤新饮品牌负责人李宁，带来了他们的创新饮品——将纯天然发酵的酸汤与黔东南本地的蓝莓、杨梅、百香果等特色水果融合，打造出新派健康果饮。

“酸汤本身有益健康，我们希望通过更易接受的形式，让更多人了解它。”李宁向记者介绍道，基于酸汤在北上广等地掀起的“黔味热潮”，除了目前与NFC纯果汁结合，他们还将陆续推出“气泡折耳根”“酸汤咖啡”等跨界饮品，构建一个多元化的“酸汤风味矩阵”。展位前络绎不绝的加盟咨询，正是市场前景广阔的最佳证明。

与酸汤的“热辣”相得益彰的，是来自雷公山深处的清雅茶香。在雷山云尖茶业实业有限公司的展台上，雷山银球茶、雷山红茶、雷山云雾茶等产品琳琅满目。

“我们这次来，就是想让全国的客商品尝到我们雷山的好茶，寻求更多合作机会。”公司销售经理杨云雁道出了许多黔东南企业的心声。通过持续参加展会，企业不仅提升了品牌知名度，拓展了线上线下销售渠道，更为布局全国市场、深化电商业务奠定了坚实基础。

而这缕茶香的背后，是“公司+合作社+农户”模式结出的硕果。近年来，该公司通过引进先进生产设备和加工技术，开发多系列产品，让雷山的茶叶不仅远销全国各地，甚至出口海外。这一片小小的绿叶，真正成为了带动当地茶农增收、助力产业振兴的“金叶子”。

本次大会，更像是黔东南现代山地特色农业发展成果的一次集中检阅。从传统的酸汤、茶叶，到创新的酸汤果饮、多元茶、中药养生等系列，我们看到的不仅是产品的推陈出新，更是一条清晰的“黔东南路径”。近年来，我州守牢发展和生态两条底线，因地制宜发展现代山地特色高效农业，聚焦品种品质品牌做好“土特产”文章，大力发展精深加工，促进农民增收致富，不断提高产业发展的含金量、含新量和含绿量。

当酸汤的醇香邂逅水果的清甜，当古老的茶技融入现代的工艺，黔东南的农特产品正以其独特的魅力，从苗乡侗寨的深山走向全国乃至世界的大舞台。这一“闯”，闯出的是市场，是信心，更是一条依托山地农业特色资源迈向乡村振兴的康庄大道。

来源 黔东南州融媒体中心

编辑 雷刚

二审 龙晓慧

三审 潘雪