我州开展春季校园食品安全全链条专项整治

春季是校园食品安全风险高发期，为切实守护广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，黔东南州市场监管局联合教育、公安、农业农村等多部门，开展春季校园食品安全全链条专项整治，以精准监管、智慧赋能、严管严控，织密校园食品安全防护网。

源头管控是食品安全第一道防线。我州聚焦食材供应链关键环节，推行“票证溯源+现场检查+过程管控”三重机制，深入食材配送企业核查大宗食材供货资质、检验报告及台账，严格检查食材质量、贮存条件和冷链运行，规范配送流程，从源头杜绝不合格食材进入校园。

智慧监管提升防控效能。全州1974所中小学及幼儿园食堂实现“互联网+AI监管”全覆盖，在关键区域安装监控，实时监管食材处理、烹饪、消毒全过程，打造“透明厨房”，实现远程精准监管。

靶向排查强化全流程防控。聚焦校园食堂、托管机构、校园周边经营单位，开展开学季全覆盖检查，落实“五查五看”，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。同时开展从业人员操作培训和师生食安知识宣讲，构建全维度食安教育体系。

坚持严打震慑，健全长效机制。对无证经营、销售过期食品等违法行为“零容忍”，依法从严查处并公开典型案例。完善投诉举报闭环处置，高效回应家长诉求，畅通社会监督渠道，推动校园食品安全监管常态化、规范化。

下一步，我州将持续深化监管举措，完善全链条监管体系，以最严标准守护师生“舌尖上的安全”，为春季校园教育教学有序开展提供坚实食安保障。